原民風味
鹹豬肉炒山蘇
一. 鹹豬肉切片備用。
二. 薑切絲、蒜切片、山蘇切段、辣椒切斜段備用。 三. 起鍋，放入少許油，將鹹豬肉炒至略乾，再入薑絲、蒜片爆香，再入山蘇，加米酒、胡椒鹽調味，最後放入辣椒快速拌炒即可盛盤。
引自《山裡來的健康原味》 p.137
