「臺菜是臺灣的產物，代表了發生在這塊土地上的人、事、物及歷史。」
－《臺味－從番薯糜到紅蟳米糕》

在韓式料理、義式料理蔚為流行的現在，紅蟳米糕似乎已漸漸只會在阿嬤的手路菜裡展現 ，或是出現在流水席上帶給新人祝福的辦桌裡。 漢來美食與高市圖決定引領大家在書裡尋找每道臺式料理，用豐富的書展重現臺式料理的 澎派，並邀請大家一起來品嘗，柴米油鹽醬醋茶，再來點滷汁，用想的就覺得口水直直流 的臺菜！