一. 先將材料B紅、白蘿蔔洗淨去皮刨絲。
二. 香菇絲洗淨，浸泡至柔軟膨漲。
三. 紅蔥頭洗淨，去掉頭尾切成薄片，蝦米洗淨濾乾水份。
四. 鍋中放少許豬油開中火使油溶化熱鍋，倒入紅蔥頭片先爆香。
五. 加入蝦米及香菇續炒，加入擠乾的紅、白蘿蔔絲炒乾水份。
六. 倒入700克的水煮滾。
七. 將材料A太白粉、在來米粉混合過篩。
八. 加入鹽、味素、糖、胡椒粉、香油拌匀。
九. 再加入360克水拌成粉漿備用。
十. 將作法6煮滾的材料慢慢倒入粉漿中，攪拌成濃稠狀。
十一. 取2個20×9×7公分的模型，在四周底部墊耐熱紙。
十二. 將粉漿倒入容器中約8分滿，置於蒸籠中，以大火蒸50 分鐘。
十三. 用牙籤插入如不黏籤即可取出。
十四. 放涼後即可切片煎熟。