原民風味

吉(奇)那富
吉那富是排灣族與魯凱族人常食用的食物,裡頭是小米、糯米、豬肉三樣簡單的食材,用假酸漿葉將三者包覆後,最外層再包上一層月桃葉,以棉繩綑綁後放入滾水內煮沸,熟透後將月桃葉拆下,便可食用內層由假酸漿葉所包覆的吉那富。吉那富在排灣與魯凱的社會中,通常是在祭典、喜慶等重要慶典時會食用的食物,由辦喜事的家族殺豬, 取用豬肉與小米混合後製作吉那富給族人食用,分享其喜悅,並有祝福之意。
引自《高雄田園饗宴 :在地食材與廚師的季節對話》 p.38