一. 肥肉下鍋爆香至出油，將肥肉撈起，爆出的豬油另外盛裝。
二. 用1.的豬油爆炒魷魚，加入調味料A的米酒繼續拌炒至魷魚吸收酒氣。
三. 沿鍋緣加入調味料A的醬油，燜炒至收汁撈起備用。
四. 用豬油爆炒瘦肉，炒至邊緣定型。
五. 加入紅蔥酥、肥豬肉、魷魚絲續炒。
六. 加入調味料B煮出香氣來。
七. 以小火燜炒20分鐘後撈起備用。
八. 以豬油爆香蔥白部分，直到炒出蔥焦香味，加入步驟7剛炒好的食材中。
九. 再加入蔥尾稍微拌炒。
十. 起鍋前再加入調味料C。