家常滋味
酥炸金針
一. 將一日金針花洗淨後備用。
二. 取一個碗，放入蛋、酥炸粉、 起司粉、鹽調勻，用金針沾裹。
三. 備一熱油鍋，讓沾好的金針下鍋炸到表面酥黃即可。
四. 上桌後，可依個人喜愛沾取胡椒鹽食用。
引自《從餐桌到產地 :發現食物與土地的美好真味》 p.271
