一. 將白砂糖和水煮成糖水(糖與水的比例為三:二；如果不要大甜，水可加多一點)，冷凉後備用。
二. 將熟糯米粉倒入鍋中，加入三分之二的冷糖水，快速攪拌、搓揉:第一次攪拌時動作要快，粉糰才不會結成球狀，影響口感。
三. 再將剩下的糖水分次倒入，慢慢搓揉、與糯米充分混合，直至Q軟適當的程度為止。想要有古早風味，可以在糯米糰中加一點香蕉油，或是塗在表面上，特殊的香氣會讓人有懷舊之感。
四. 揉好的糯米糰表面呈光滑狀、不黏手。