一. 將全蛋打入鋼盆，用電動打蛋器打散，用中速打發至蛋液變大泡泡，加入一半細砂糖，再繼續打發至泡泡稍小，加入乳化劑與剩的糖，打發至蛋液膨脹變乳白色，並出現紋路。
二. 加入融化奶油拌勻，加入過篩麵粉拌勻，再加入檸檬汁與檸檬皮拌勻成麵糊。
三. 將麵糊裝入擠花袋，擠入檸檬形的模型中約9分滿。
四. 將蛋糕糊放入烤箱，以上火170°C/下火200°C，烤10分鐘，調頭再烤約12分鐘，至外觀呈金黃色，取出待冷卻脫模。
五.將檸檬巧克力隔水融化後，烤好的蛋糕椭圓面沾上巧克力，撒上檸檬皮屑，放置架上待巧克力冷卻。