鹹香客家味
美濃樹子炒野蓮
一. 野蓮去根部，再切成小段狀， 洗淨備用。
二. 蒜頭、辣椒都切片狀，備用。
三. 熱鍋，加入一大匙沙拉油，先以中火先爆香豬絞肉，再加入作法2材料一起爆香。
四. 承上，加入切段的野蓮與所有調味料一起以大火翻炒均匀即。
引自《客家人的惜物廚房》 p.123
