海洋鮮味
炒海瓜子
一. 海瓜子泡鹽水吐沙。
二. 蒜頭去膜、蔥切段、薑切絲、辣椒去籽切段。
三. 熱油鍋，用3大匙油將香辛料爆香放入海瓜子及調味料，炒至開口即可。
引自《來去漁港吃海鮮》 p.63
