家常滋味
糖醋鳳梨里肌
一. 三色椒去蒂及籽,與罐頭鳳梨均切塊;大蒜去皮,切片;蔥切末;A料混合拌勻成糖醋醬。
二. 里肌肉片加入B料略醃,放入150°C熱油鍋中炸40秒,加入鳳梨略炸,全部撈起、瀝油。
三. 鍋中留1大匙餘油,放入蔥末及蒜片爆香,加入100c.c.糖醋醬煮滚,再加做法2.食材及三色椒拌炒均匀即可。
引自《阿嬤家常菜》 p.65