家常滋味
九層塔炒黃金蜆
一. 鍋內放油，加切段辣椒、九層塔、蒜頭爆香。
二. 放入吐過沙的黃金蜆一起炒， 加少許醬油、黑醋、香油、米酒繼續拌炒。
三. 炒到蜆仔開為止，最後加點九層塔提香，視個人情況可另再加鹽。
引自《從餐桌到產地 :發現食物與土地的美好真味》 p.259
